キュヴェ・ピラット 2018

¥5,000　　F-7

生産者　スタン・エ・ジュ
生産地　仏　ラングドック
葡萄　　カリニャン、ニエルキオ

ブドウの果実味とタンニンと、ほんのり梅とカツオ出汁感が混ざり合う、複雑味いっぱいのワインです。ボリューム感を感じさせつつ、酸があるお陰で後味が軽やか。

シラー 2020

¥4,800　　F-7

生産者　ドメーヌ・ラター
生産地　仏　ローヌ
葡萄　　シラー

カカオの香りやシラー特有のスパイシーさに、ブラックベリー系のリッチな果実感たっぷり。凝縮感がありますが、ピュアな旨味やまとまりがあり、ガブガブ飲めちゃうワインです。

ル・タン・デ・ジタン　カリニャン 2020

¥3,900　　D-7

生産者　マス・ド・ジャニーニ
生産地　仏　ラングドック
葡萄　　カリニャン

無農薬栽培の上質な高寿齢カリニャンで造る、ナチュラルワイン入門編。スミレの香りに、みずみずしいブドウ本来のうま味の中に奥行きを感じさせます！

ル・タン・デ・ジタン　シラー 2020

¥3,700　　D-7

生産者　マス・ド・ジャニーニ
生産地　仏　ラングドック
葡萄　　シラー

完熟したシラーならではのスパイシーなアロマと、ほのかロースト香を感じます。カシスなどブラックベリー系の甘く凝縮感溢れる果実味のナチュラルワイン入門編。意外にグビグビいけちゃいます！

アティピック・ルージュ 2020

¥7,200　　D-3

生産者　レイナルド・エオレ
生産地　仏　ロワール
葡萄　　ガメイ70%、 ピノ・ノワール10%、 ピノムニエ10%、コー10%

レ・カイユ・デュ・パラディのクルトワとも親しい間柄だったレイナルドは、縁あってレ・カイユ・パラディで週３日従業員として働きながら、二足のわらじで活動しています。ワイン名のAtypiqueは「典型的ではない」という意味があり、複数の品種をアッサンブラージュしたユニークなワインであることから命名したそうです。SO2無添加。ノンフィルター。

レ・パレンヌ 2017

¥7,800　　D-3

生産者　フランソワ・サン・ロ
生産地　仏　ロワール
葡萄　　カベルネ・フラン

毎回驚きと想像を超えるワインお届けしてくれる造り手、フランソワ・サン・ロ。ギュッと密度を感じ、調和があり一枚岩のような、無駄なところのないワイン。ブラックチェリーやプラムなど、黒系果実にコクや冷涼感がありつつも、かすかに野菜やロースト香を感じます。

ル・ヴェール・デ・ポエット 2013

¥8,200　　D-3

生産者　ドメーヌ・ド・モントリュー
生産地　仏　ロワール
葡萄　　ピノ・ドニス

スパイシーでタンニンも十分に感じられるワイン。 チェリーやベリーなどの熟したアロマに、ローズマリーなどハーブの香り。やや長熟タイプのワインです。

ピノ・ノワール “LN012” 2019

¥12,000　　D-2

生産者　ジェラール・シュレール
生産地　仏　アルザス
葡萄　　ピノ・ノワール

アルザスを代表する造り手で、ヴァン・ナチュールのお手本的な存在です。AOCの枠にとらわれない、オリジナルな味わいのワインを生み出しています。イチゴを煮詰めたような甘酸っぱい香りに、素朴で味わい深い旨味旨味たっぷりのワイン。

モルゴン 2020

¥8,500　　D-1

生産者　マルセル・ラピエール
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ガメイ

ラピエール家の原点ともいえるクリュ。 クリアで淡いルビー色の外観。ラズベリー、レッドチェリー、プラム、ザクロと言った赤系の果実が支配的。徐々にスミレの様なフローラルさやカシス等の濃い果実や甘草、なめし革、白胡椒、イーストっぽい香りも膨らみます。味わいは、軽やかなボディでありながら、低いタンニンと丸く柔らかい酸、塩味のあるミネラル、ほど良い果実感と素晴らしいバランスが表現されており、見た目とは違った驚くほどの凝縮感が詰まっています。2020年は芯の強さはありつつもとってもピュアでフレッシュさが際立ちます。

シルーブル 2018

¥8,500　　D-2

生産者　ジュール・メトラ
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ガメイ

ボジョレーを代表する造り手、イヴォン・メトラの長男。美しく繊細で透明感のあるワイン造りをしっかりと継承しつつ、ジュール・メトラの個性を感じさせてくれます。ピュアな果実味と冷涼で綺麗な酸、旨みがあってしっかりとした骨格が備わっています。タンニンも滑らかで心地良く、バランス抜群の仕上がりです。