アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ モンティゴリ 2019

¥7,900 D-9

生産者　カンティーナ ヴァルポリチェッラ ネグラール
生産地　イタリア / ヴェネト
葡萄　　コルヴィーナ コルヴィノーネ ロンディネッラ

アパッシメント（陰干し）でブドウの熟成を緩やかに行うことで甘みが凝縮します。
その後搾汁し、熟成に熟成を重ねることでアマローネ特有の濃いチョコレートの
ような芳醇な香りが生まれます。長期熟成により酸味もほぐれてまろやかな
口当たりに。

デオスティウミス グラン キュヴェ ヴィーノ スプマンテ N.V.

¥3,500 G-6

生産者　ピローヴァノ
生産地　伊　ヴェネト
葡萄　　ガルガーネガ

北イタリアらしい溌剌とした泡立ちで、爽やかサッパリとしたお味です。
コストパフォーマンスも抜群です。
食前の乾杯や食中・食後と、
どのシーンでも楽しめるオールデイ、オールシーズンな一本です。

オルトゥルゴ 2021

¥8,000 C-4

生産者　サッコマーニ
生産地　伊　エミリアロマーニャ
葡萄　　オルトゥルゴ

キメの細かい綺麗な泡立ちでやさしくほどけるような口当たりのフリッツァンテ。
喉を通るたびに続くミントやローズマリーなどハーブ系の爽快感。
ライムのようにキュッと絞まった果実味で、食中酒として最高です！