キュヴェ・ボヴァン・ブラン　1,000ml

¥6,600　　B-1

生産者　エルヴェ・ヴィルマード
生産地　仏　ロワール
葡萄　　ソーヴィニヨン・ブラン

地元のナチュラルなワインを扱うワインバーやレストランでもオンリストされるほど信頼が厚いワインです。可愛い牛（＝Bovin）のデザイン。大容量１リットル瓶で、早詰め、早飲みがコンセプト。プリムールのような気軽なワイン。

甲州テロワール　祝 2021

¥5,700　　C-2

生産者　勝沼醸造
生産地　日本　山梨
葡萄　　甲州

勝沼の中心地、祝地区から収穫されたブドウのみで仕込む白ワイン。キリッとした酸にナッツの香り。前菜や魚介など繊細な味わいの食事とぜひ合わせて頂きたい、辛口白ワインです。お祝いの席にぜひ！

リボッラ・ジャッラ 2020

¥6,800　　B-4

生産者　イ・クリヴィ
生産地　伊　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
葡萄　　リボッラ・ジャッラ

9月末まで収穫を遅らせ、熟したブドウを使用し、ノン・マロラクティック発酵・ノンフィルターで造られます。レモン、グレープフルーツ、白い花のアロマ。綺麗な酸、口に残るミネラリーなニュアンス。透明感がありながらも味わい深く、じわじわ旨みが広がります。

レ・ミエ・オリジニ 2020

¥8,500　　B-5

生産者　​アレッサンドロ・ヴィオラ
生産地　伊　シチリア
葡萄　　グリッロ100％

グレープフルーツや野性的なハーブの香りに、様々な植物や果物が溶け込んだ充実感に満ちた複雑なアロマ。豊富な果実感に上質な酸が溶け込んだ絶妙な質感、蜂蜜やハーブのような余韻が素晴らしい、大樽熟成による渾身のカタラットです。

インツォリア 2021

¥3,500　　H-6

生産者　ラヴォラータ
生産地　伊　シチリア
葡萄　　インツォリア

ほのかなシトラスの香りに、シチリアワインらしい豊かな果実味。フレッシュ＆フルーティーな辛口白です。2006年のドイツW杯サッカーで、伊代表が宿泊したホテルで採用され、好評だったそう。気軽に鮮魚のカルパッチョなどの小皿タパスとぜひご一緒に！

エルブ・フォル・ブラン 2020

¥7,100　　B-1

生産者　クレモン・バロー
生産地　仏　ロワール
葡萄　　シュナンブラン40%、ソーヴィニヨンブラン40%、グロロー・グリ20%

ビオディナミのパイオニア的な存在のニコラ・ジョリーや、マルク・アンジェリとも交友のあるビオディナミ実践者。ライムや青リンゴ、ディルなどのハーブの香り。ドライでスッキリとした酸味に、拡がりのある丸い味わい。白子、蟹、海老など旨味のある食材と抜群の相性を見せる、順応力の高さが魅力のシュナン・ブランです。

テッレ・シチリアーネ・カタラット 2021

¥5,800　　B-4

生産者　ヌース
生産地　伊　シチリア
葡萄　　カタラット

甘くフローラルな香りに、タイムやオレガノのようなハーブのニュアンス。カタラットらしいドライでオイリーな口当たりと、ビターな余韻がとてもバランスの良い一本です。前菜からお肉まで通して楽しめます。

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ 2021

¥6,800 　　B-4

生産者　レ・カルチナイエ
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　ヴェルナッチャ

レモンやグレープフルーツの香りに、ほんのり香ばしいアーモンドの香り。余韻はビターで、少し塩味を感じる綺麗な味わいです。

ヴァン・ド・ターブル　アルシミスト　2021

¥※Sold out 5,000　　C-3

生産者　ドメーヌ・スクラヴォス
生産地　ギリシャ　ケフェロニア
葡萄　　ロディティス　他

厚みのある果実感に、ヨードや石灰、フルーツの香りと複雑みのあるワインですが、余韻には力強いミネラルが残ります。コスパ抜きにしても、ぜひ飲んで頂きたい１本です。

ロボラ・オブ・ケフェロニア　ヴィーノ・ディ・サッソ　2021

¥6,300　　C-3

生産者　ドメーヌ・スクラヴォス
生産地　ギリシャ　ケフェロニア
葡萄　　ロボラ

お花の甘やかな香り、ナッツのような香ばしさ、チョークや火打ち石のような石灰感。ブルゴーニュの面影を感じる上質な一本です。"Vino di Sasso" とはイタリア語で“石のワイン”の意味しています。