キュヴェ・ボヴァン・ブラン　1,000ml

¥6,600　　B-1

生産者　エルヴェ・ヴィルマード
生産地　仏　ロワール
葡萄　　ソーヴィニヨン・ブラン

地元のナチュラルなワインを扱うワインバーやレストランでもオンリストされるほど信頼が厚いワインです。可愛い牛（＝Bovin）のデザイン。大容量１リットル瓶で、早詰め、早飲みがコンセプト。プリムールのような気軽なワイン。

甲州テロワール　祝 2021

¥5,700　　C-2

生産者　勝沼醸造
生産地　日本　山梨
葡萄　　甲州

勝沼の中心地、祝地区から収穫されたブドウのみで仕込む白ワイン。キリッとした酸にナッツの香り。前菜や魚介など繊細な味わいの食事とぜひ合わせて頂きたい、辛口白ワインです。お祝いの席にぜひ！

リボッラ・ジャッラ 2020

¥6,800　　B-4

生産者　イ・クリヴィ
生産地　伊　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
葡萄　　リボッラ・ジャッラ

9月末まで収穫を遅らせ、熟したブドウを使用し、ノン・マロラクティック発酵・ノンフィルターで造られます。レモン、グレープフルーツ、白い花のアロマ。綺麗な酸、口に残るミネラリーなニュアンス。透明感がありながらも味わい深く、じわじわ旨みが広がります。

トレッビアーノ・トスカーナ 2021

¥4,300　　B-6

生産者　アンブラ
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ

カルミニャーノのエリアで昔ながらの有機栽培や製法で造る、素朴なトスカーナワイン。ミネラリーですが、尖っておらず、全体的に丸みがあり、バランス良く上品な味わい。食事と一緒に飲み進めたい、スッキリ系白ワインです。

デコイ・シャルドネ 2020

¥6,400　　E-4

生産者　​ダックホーン・ヴィンヤーズ
生産地　米　カリフォルニア
葡萄　　シャルドネ100％

ダックホーンのセカンド「デコイシリーズ」。エキゾチックな柑橘のフレーヴァーが最大の魅力のシャルドネ！蜂蜜やクリーム・ブリュレのリッチなアロマ。瑞々しいトロピカルフレーバーにクリーミーな口当たりがなめらかに口中に広がり、サッパリとした酸と果実味を余韻に感じます。

レ・ミエ・オリジニ 2020

¥8,500　　B-5

生産者　​アレッサンドロ・ヴィオラ
生産地　伊　シチリア
葡萄　　グリッロ100％

グレープフルーツや野性的なハーブの香りに、様々な植物や果物が溶け込んだ充実感に満ちた複雑なアロマ。豊富な果実感に上質な酸が溶け込んだ絶妙な質感、蜂蜜やハーブのような余韻が素晴らしい、大樽熟成による渾身のカタラットです。

インツォリア 2021

¥3,500　　H-6

生産者　ラヴォラータ
生産地　伊　シチリア
葡萄　　インツォリア

ほのかなシトラスの香りに、シチリアワインらしい豊かな果実味。フレッシュ＆フルーティーな辛口白です。2006年のドイツW杯サッカーで、伊代表が宿泊したホテルで採用され、好評だったそう。気軽に鮮魚のカルパッチョなどの小皿タパスとぜひご一緒に！

エルブ・フォル・ブラン 2020

¥7,100　　B-1

生産者　クレモン・バロー
生産地　仏　ロワール
葡萄　　シュナンブラン40%、ソーヴィニヨンブラン40%、グロロー・グリ20%

ビオディナミのパイオニア的な存在のニコラ・ジョリーや、マルク・アンジェリとも交友のあるビオディナミ実践者。ライムや青リンゴ、ディルなどのハーブの香り。ドライでスッキリとした酸味に、拡がりのある丸い味わい。白子、蟹、海老など旨味のある食材と抜群の相性を見せる、順応力の高さが魅力のシュナン・ブランです。

オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2020

¥7,800　　E-1

生産者　ドメーヌ・ルニャール・クリスチャン
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　シャルドネ

発酵バターやカリンのニュアンスに、シナモンなどの樽の香ばしい風味が、しっかりと熟した円やかな果実の中に、ほどよく溶け込んでいます。フレッシュさを失わず、バランス感に優れ、余韻に香り高い風味が残る完成度の高い白ワインです。

甲州シュール・リー

¥4,600　　C-2

生産者　丸藤ルバイヤート
生産地　日本　山梨
葡萄　　甲州

シュール・リーとは、ワインを澱（おり）の上で寝かせるワインの製法のこと。瓶詰め直前までワインを澱と共に寝かせることで、果皮や種の旨味をワインに引き出します。フレッシュな果実の香り、ボリューム感のある味わい、綺麗な酸の余韻やほのかに感じられる甘味などがバランス良く、全体的にはシャープに仕上がった辛口です。ぜひ魚介料理などに合わせて楽しんでいただきたいワインです！