アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ モンティゴリ 2019

¥7,900 D-9

生産者　カンティーナ ヴァルポリチェッラ ネグラール
生産地　イタリア / ヴェネト
葡萄　　コルヴィーナ コルヴィノーネ ロンディネッラ

アパッシメント（陰干し）でブドウの熟成を緩やかに行うことで甘みが凝縮します。
その後搾汁し、熟成に熟成を重ねることでアマローネ特有の濃いチョコレートの
ような芳醇な香りが生まれます。長期熟成により酸味もほぐれてまろやかな
口当たりに。

ヴーヴ・オリヴィエ　カルト ドール ブリュット N.V.

¥12,000 C-1

生産者　ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス
生産国　フランス　シャンパーニュ地方
葡萄　　ピノムニエ　ピノノワール


レコルタン・マニピュランと呼ばれる自社畑のみで採れる葡萄を使い、自分達でシャンパーニュを造り上げる生産者です。黒葡萄特有の華やかなアロマがあり、
味わいは繊細なきめの細かい泡立ちはもちろんのこと、広がりのあるジューシーさがこのキュヴェの特徴です。

デオスティウミス グラン キュヴェ ヴィーノ スプマンテ N.V.

¥3,500 G-6

生産者　ピローヴァノ
生産地　伊　ヴェネト
葡萄　　ガルガーネガ

北イタリアらしい溌剌とした泡立ちで、爽やかサッパリとしたお味です。
コストパフォーマンスも抜群です。
食前の乾杯や食中・食後と、
どのシーンでも楽しめるオールデイ、オールシーズンな一本です。

レインボート ペットナット2023

¥8,800　　　C-5

生産者　ルバンジ ワインズ
生産地　南アフリカ　ケープタウン
葡萄　　サンソー
Type　 ロゼ微発泡

チェリーやコットンキャンディーのアロマ、ルバーブや野苺の甘酢っぱくて、チャーミングな味わいのロゼ微発泡。

アニアル カヴァ ブリュット N.V.

¥5,000 C-4

生産者　コヴィデス
生産地　西　カタルーニャ
葡萄　　チャレッロ　パレリャーダ　ヴィウラ

鮮やかなイエローカラーのトーンで、溌剌とした泡立ちが特徴。
キュっと締まった酸は搾りたてのレモン果汁そのもの。
軽快なのどごしで食前酒として、お食事と合わせながら食中酒としても
お楽しみいただけます。

ラ トラヴィエサ ティント フリッザンテ 2020

¥5,700 C-4

生産者　バランコ オスクーロ
生産地　西　アンダルシア
葡萄　　ガルナッチャ　テンプラリーニョ

果実味はカシスやプラム、巨峰などを感じさせます。
とても”濃い”ジューシーな味わいです。
泡立ちは1.2気圧のやさしい、赤の微発泡(フリッザンテ)。

オルトゥルゴ 2021

¥8,000 C-4

生産者　サッコマーニ
生産地　伊　エミリアロマーニャ
葡萄　　オルトゥルゴ

キメの細かい綺麗な泡立ちでやさしくほどけるような口当たりのフリッツァンテ。
喉を通るたびに続くミントやローズマリーなどハーブ系の爽快感。
ライムのようにキュッと絞まった果実味で、食中酒として最高です！

ロザリンド 2022

¥5,700 C-4

生産者　クラー
生産地　独　クネーセ
原材料　マルメロ　他(バラ、リンデン、リンゴ、ハチミツ、ローズヒップ）

ポマス(pomace)と呼ばれるリンゴの搾った後の果肉とリンデン、ハチミツを加え発酵し、仕上げにローズマリヒップピュレとリンゴ果汁、マルメロワインを合わせ再発酵させ完成。サッパリ爽やか！まるで大人のアプフェルショーレ！

モンテュイ・ブリュット・レゼルヴ NV

¥8,000　　C-4

生産者　バロン・フュエンテ
生産地　シャンパーニュ
葡萄　　ムニエ60%、シャルドネ40%

じっくり36ヶ月熟成のレゼルヴ・シャンパーニュ。トースト香やリンゴの蜜、ブリオッシュ。コクと厚みのある果実味に、フレッシュながらも熟成による旨み、豊潤な味わいに、リッチな余韻をご堪能下さい。