ヴィーノ・スプマンテ・ブリュット・ナチュレ 2021

¥4,600　　C-4

生産者　ファビュラス
生産地　伊　アブルッツォ
葡萄　　ペコリーノ

薄濁りで旨味たっぷりの液体。グレープフルーツや白桃の香りに、ビターなフィニッシュ。ちょっぴり塩気を感じます。南イタリアの国立公園内にあるワイナリーという、ちょっと珍しいペットナットです。

ガビアン・ロッソ　NV

¥4,700　　C-3

生産者　イル・ファルネート
生産地　伊　ヴェネト
葡萄　　ヴィナッチャ(葡萄の搾りかす) レモン

ブドウの搾りかすにレモンと水を加え再発酵した、フレーヴァード・ワイン。ナチュラルなランブルスコといった感じの個性的な味わい。気軽に、生ハムやシャルキュトリーなどと合わせて頂きたいワインです。ナチュラルワイン好きには絶対オススメ！

ガビアン・ビアンコ　NV

¥4,700　　C-3

生産者　イル・ファルネート
生産地　伊　ヴェネト
葡萄　　ヴィナッチャ(葡萄の搾りかす) レモン

ブドウの搾りかすにレモンと水を加え再発酵した、フレーヴァード・ワインです。味わいはまるで塩レモンサワー。とっても美味しいのですが、個性的な味わいです。ナチュール好きにはオススメです！ヨーグルトのような酸味は生ハムとの相性が◎

フリザン・ビアンコ 2020

¥4,900　　C-3

生産者　イル・ファルネート
生産地　伊　エミリア・ロマーニャ
葡萄　　スペルゴラ100%

爽やかな香り、瑞々しく軽やかな口当たり。キリっとした酸が心地よい大人のレモネードです。

ロンカイエ・ヴィーノ・フリッツァンテ 2020

¥5,500　　C-4

生産者　メンティ
生産地　伊　ヴェネト
葡萄　　ガルガーネガ

キレッキレ酸は揮発気味で、美味しいフルーツビネガーみたいな微発泡。
しっかりとしたミネラルと旨味を感じるドライな味わいです。

TOHU BOHU（トュボュ）

¥5,900　　C-4

生産者　レゼランス
生産地　仏　ロワール
葡萄　　グロロー・ノワール70％、カベルネ・フラン30％
Type　　ロゼ泡

ローザブリュ 2019

¥6,900　　C-4

生産者　シルヴァン・マルティネズ
生産地　仏　ロワール
葡萄　　グロロー・グリ50％、ピノ・ドニス25％、ガメイ25％

ブドウの熟度、職人肌の手作業の質がしっかりと現れた、いきいき爽やかなロゼ・ペティアンです。